Het Ty-Coz: een duik in de Bretonse streekgerechten

Het verhaal van het Ty-Coz begint lang voor de komst van het Yelloh! Village Les Mouettes. Het restaurant heeft zich gevestigd in een oude boerderij, gemaakt van graniet en leisteen.

En het restaurant-crêperie is zijn verleden niet vergeten. De oude stenen zijn opgenomen in de decoratie van het restaurant. Samen met natuurlijke materialen en de schouwen dragen zij bij aan de gastvrije sfeer die het Ty-Coz kenmerkt. De decoratie van de plek heeft trouwens enige bekendheid dankzij een presentatie in een meubelcatalogus.

Wat de menukaart betreft, gebruikt het Ty-Coz graag producten uit alle windstreken om deze te combineren met regionale producten, die het belangrijkste ingrediënt van de kaart vormen. U kunt kiezen tussen:

• Producten uit de zee, rechtstreeks van de visafslag in Roscoff. Verser kan het niet, dus kies voor een zeevruchtenschotel, krab met mayonaise,  de vangst van de dag of zalmtartaar met nuances van gember en koriander.
• Gerechten van het land, met de Bretonse varkensfilet met een romige saus van zilte rivierkreeftjes en zachte kokosmelk. Deze wordt geserveerd met aardappelmarmelade en seizoensgroente.
• Natuurlijk kunt u hier ook kiezen voor smaakvolle (hartige) Bretonse pannenkoeken. Hiervan zijn traditionele of creatieve versies voorhanden.
• Als laatste heeft het Ty-Coz ook zelfgemaakte hamburgers, die de reputatie hebben de lekkerste in de streek te zijn.

Eén ding is zeker:  u zult een gezellig moment doorbrengen, met de familie of vrienden, en met liefde bereide gerechten eten.